Der Mooshof
Ein Hof, eine Käserei, drei Generationen
Der Mooshof Greber liegt in Schwarzenberg, im Bregenzerwald, auf ca. 700m Seehöhe. Mit etwa 80 Milchkühen, der dazu gehörenden Nachzucht an Jungvieh, 10 Ziegen, 80 Schweinen und einigen Kleintieren ist unser Arbeitsplatz ein vielfältiger Familienbetrieb.
Die Tiere und der Laufstall
Den Sommer verbringen die gesamten Jungtiere und mehr als die Hälfte der Milchkühe auf verschiedenen Alpen des Bregenzerwaldes.
Im Jahr 2014 haben wir für unsere Milchkühe einen modernen Laufstall errichtet. Gefüttert wird mit Heu und frischem Gras, keine Silage. Es gibt eine elektrischen Kratzbürste, Liegeboxen mit Stroh und ein automatisches Melksystem. Ein automatisches Melksystem lässt die Kühe selbst entscheiden, wann sie zum Melken gehen. Übrigens: eine Kuh trinkt täglich etwa 150 Liter Wasser!
Die hochwertige Heumilch unserer Kühe ist die Grundlage für die Spezialitäten unserer Hofkäserei.
Die Hofkäserei
Die Heumilch unserer eigenen Tiere wird in unserer 2013 modernisierten Hofkäserei zu herzhaftem Käse verarbeitet. Neben dem Bergkäse stellen wir auch Schnittkäse, Räßkäse, Bachensteiner, Camembert, Münster, Kräuter- und Chilikäse und Frischkäsle her.
Unser Senner Mathias hat im Jahr 1997 die Meisterprüfung zum Molker und Käser erfolgreich absolviert und bildet sich laufend weiter.
Der Kreislauf
Als Nebenprodukt entsteht bei der Käseerzeugung süße Molke. Mit dieser werden unsere Schweine gefüttert und entwickeln so eine ganz besonders gute Fleischqualität. Daraus werden Kaminwurzen, Speck, Schinken und Wurst unserer Molkeschweine.
Wärme und Strom vom eigenen Hof
Seit 2022 beheizen wir unseren Betrieb und unsere Wohnungen mit einer Hackschnitzelanlage. Sie liefert uns die nötige Prozesswärme für die Sennerei und den Käsekeller. Im Sommer wird die Nahwärmeanlage zusätzlich für die Heutrocknung eingesetzt. Die Hackschnitzel kommen größtenteils aus dem eigenen Waldbestand.
Auf Dach- und Fassadenflächen liegen seit Herbst 2024 insgesamt 180 kWp Photovoltaik, nach Ausbaustufen von 25 kWp im Jahr 2014 und 50 kWp im Jahr 2019. Ein Batteriespeicher mit 500 kWh macht den Hof seit dem Frühjahr 2025 notstromfähig. Der Eigendeckungsanteil liegt bei ca. 75 Prozent des Jahresstromverbrauchs von rund 180.000 kWh. Dafür hat der Betrieb im Oktober 2025 den Österreichischen Solarpreis bekommen.
Wer am Mooshof arbeitet
Andreas und Katrin mit Julia, Franz und Hannes
Landwirte, Marktfahrer
Hauptverantwortlich für die Aufgaben im Stall, auf dem Feld und bei den Tieren ist Andreas. Er hat im Jahr 2007 die Ausbildung zum Landwirtschaftsmeister abgeschlossen. Andreas ist unser Marktfahrer auf dem Wochenmarkt in Dornbirn.
Mathias und Klaudia
Senner, Landwirte und Käseverkäufer
Herstellung, Käsepflege im Keller, die Schweine, die Ziegen und der Hofladen. Wenn es um Käse geht, ist Klaudia ihre Ansprechperson.
Katharina und Martin
Seniorchefs
Die Generation davor, weiterhin am Hof.
Johanna, Teresa und Elias
die Kinder von Klaudia und Mathias
Die nächste Generation am Mooshof.
Karin
Marktfahrerin und Bankangestellte
Tochter von Katharina und Martin, Marktfahrerin auf dem Wochenmarkt in Feldkirch.
Der Hof über das Jahr
Kommen Sie vorbei oder rufen Sie an
Hofladen Montag, Mittwoch und Freitag von 9:00 bis 11:00 Uhr, der SB-Automat am Hof rund um die Uhr.